quarta-feira, 29 de julho de 2015

BOLINHO DE TAIOBA

Ingredientes: 
400 g de taioba cortada em jullienne; 
200 g de farinha de trigo; 
200 g de purê de batata; 
1 colher (chá) de fermento; 
50 g de cebola picada; 
30 g de manteiga; 
200 g de farinha de mandioca fina para empanar;
sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:
Refogue a cebola na manteiga, adicionando a taioba e o purê de batata. 
Acrescente a farinha de trigo e mexa ate desgrudar do fundo da panela. 
Coloque o sal e pimenta do reino a gosto e deixe esfriar. 
Faça os bolinhos com a ajuda de duas colheres e empane na farinha de mandioca. 
Frite em óleo bem quente.

Receitas do Chef Eudes Assis
Foto Bruno Ferreira